Dieta tradicional chinesa ajuda a prevenir doenças do coração
Chineses ocidentalizados estão se afastando da tradicional dieta rica em vegetais, arroz e chá verde, adoptando a típica "dieta americana", que contém grandes quantidades de gorduras animais. Essa mudança fez com que chineses ocidentalizados apresentassem artérias carótidas (localizadas no pescoço) com paredes internas mais finas do que a de chineses que adoptam a dieta tradicional e é um sinal de que estão desenvolvendo aterosclerose, ou seja, estreitamento das artérias devido a depósitos de placas de gordura, aumentando o risco de ataque cardíaco e derrame.
Segundo a pesquisa, as pessoas precisam consumir mais frutas e vegetais, dar mais importância a proteínas vegetais, ingerir menor quantidade de lacticínios e carne bovina. Devem, também, considerar a adopção do modo chinês de cozinhar, que envolve o uso de vapor ao invés de frituras com óleo.
Chineses ocidentalizados estão se afastando da tradicional dieta rica em vegetais, arroz e chá verde, adoptando a típica "dieta americana", que contém grandes quantidades de gorduras animais. Essa mudança fez com que chineses ocidentalizados apresentassem artérias carótidas (localizadas no pescoço) com paredes internas mais finas do que a de chineses que adoptam a dieta tradicional e é um sinal de que estão desenvolvendo aterosclerose, ou seja, estreitamento das artérias devido a depósitos de placas de gordura, aumentando o risco de ataque cardíaco e derrame.
Segundo a pesquisa, as pessoas precisam consumir mais frutas e vegetais, dar mais importância a proteínas vegetais, ingerir menor quantidade de lacticínios e carne bovina. Devem, também, considerar a adopção do modo chinês de cozinhar, que envolve o uso de vapor ao invés de frituras com óleo.
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