Ingredientes:
4 pessoas
250g de couve lombarda
50g de couve roxa
2 colheres de sopa de óleo Becel
2 tangerinas
1 iogurte magro natural
1 colher de chá de açúcar
Sal e pimenta
Modo de preparação:
Corte a couve lombarda e a couve roxa em juliana fina, lave muito bem e escorra. Coloque numa saladeira, regue com óleo e massage com as pontas dos dedos para espalhar uniformente o óleo e amaciar as couves. Descasque as tangerinas, separe-as em gomos e retire-lhes a pele e os caroços. Junte à couve. Bata o iogurte com o açúcar e tempere com sal e pimenta, moída na ocasião. Deite sobre a salada e mexa. Sirva bem fresca.
In: legumes, leguminosas e saladas, DR. João Breda, pág. 22, 1997
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