Ingredientes:
3 Claras
100g de açúcar
100g de amêndoas
60g de sêmola
1 Limão
Manteiga cozinha
Modo de preparação:
Bata as claras em castelo firme. Junte suavemente o açúcar, as amêndoas raladas com a pele, a sêmola e a raspa de casca de limão.
Deite a massa sobre um tabuleiro untado com manteiga Cozinha, em montinhos separados cerca de 5cm.
Coza em forno moderado (180ºC) cerca de 10 minutos.
Retire as bolachinhas do tabuleiro, enquanto quentes, com ajuda de umas espátulas de metal.
Depois de frios, guarde em caixas herméticas.
in Bolos, Sobremesas e Biscoitos, Helena Cid, pág. 32, 1997
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