Conquilhas da avó

Ingredientes:

2kg de conquilhas,
4 dentes de alho,

4 colheres de sopas de azeite,

2 colheres de sopa de margarida,

2 limões,

1 ramo de coentros sal 2 piripiris, e pimenta.

Modo de Prepação:

Dê o mesmo tratamento ás conquilhas que o indicado para as amêijoas.
Pique finamente os alhos e leve-os a estalar ao lume com azeite. Adicione as conquilhas os piripiris os coentros picados grosseiramente e tape o tacho sacudindo-o várias vezes para abrirem por igual. Finalmente rege-as com o sumo de limão e com margarina misture bem ,tempere com sal pimenta e sirva imediatamente.

In petiscos, sopas, peixes e carnes, doces, Filipa Vacondeus, 1997